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ふくちゃん通信 おすすめ

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こんにちは!本日はレシピのご紹介です。

 
(豆乳ごまみそ汁)
  カルシウム、鉄、葉酸が入っています!                               
  157kcal 塩分1.4g カルシウム118mg 鉄2.8mg 葉酸92μg

(材料)1人分 
生しいたけ       大1本
小松菜          1/5束
人参           1/6本
白菜           葉1枚
豚肉           20g
かつお昆布だし汁   1/2カップ
豆乳         1/2カップ
味噌          小さじ2
白すりごま       小さじ1

① 小松菜は茎と葉に分けて3センチ程度に切り、下茹でしておく。
② しいたけはじくの部分をとり、縦に4~5等分に切る。
③ だし汁の中に短冊切りした人参、しいたけ、食べやすく切った豚肉を入れてあくをとりながら煮る。
④ 材料に火が通ったら豆乳を入れる。
⑤ 火を止めて味噌を溶かして調味する。
お椀にお味噌汁を盛った後、別茹でした小松菜と白すりごまを盛り付けて完成です!
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