女性ホルモン（エストロゲン）か低下する更年期に有効な食品「大豆」について婦人科医が解説。

女性ホルモンか低下する更年期に有効な食品はありますか？

この質問は時々外来で訊かれます。改めて検索してみると、厚生労働省のＨＰに丁寧に記載されていました。

日本人にお勧めなのが大豆および大豆製品。

大豆イソフラボンは、女性ホルモン（エストロゲン）と分子構造が似ていることから、植物性エストロゲンとも呼ばれます。大豆イソフラボンは通常は糖が結合した構造をしていますが、糖がはずれた構造のものを大豆イソフラボンアグリコンといいます。

大豆と大豆食品に含まれる大豆イソフラボンの含有量を以下に記載します。
大豆イソフラボンアグリコンは、分子構造がヒトのエストロゲン（女性ホルモン）に似ているため、エストロゲンに似た作用を生じることが知られています。 エストロゲンは、第二次性徴の発現や月経周期の調節などの重要な働きも担っています。 

食品に含まれる大豆イソフラボンの含有量

食品安全委員会の評価書によると、食品100g中の大豆イソフラボン（アグリコンとして）の含有量は以下のとおりとなっています。

食品名（検体数）	含有量	平均含有量
大豆(11検体）	88.3～207.7	140.4
煮大豆（3検体）	69.0～74.7	72.1
揚げ大豆（1検体）	200.7	200.7
黄粉（2検体）	211.1～321.4	266.2
豆腐（4検体）	17.1～24.3	20.3
凍り豆腐（1検体）	88.5	88.5
おから（1検体）	10.5	10.5
金山寺みそ（1検体）	12.8	12.8
油揚げ類（3検体）	28.8～53.4	39.2
納豆（2検体）	65.6～81.3	73.5
味噌（8検体）	12.8～81.4	49.7
醤油（8検体）	1.0～1.7	0.9
豆乳（3検体）	7.6 ～59.4	24.8

※（mg/100g）
※厚生科学研究（生活安全総合研究事業）食品中の植物エストロゲンに関する調査研究(1998)より

豆腐、納豆、煮豆、味噌などの「伝統的な大豆食品」については、大人と同様に、日常の食生活の中で他の食品とともにバランスよく食べることに気をつければ、心配する必要はありません。ただし30㎎/日を超えないように摂取すること。

これらを見ると、納豆１パック40～50gであることを考えると、毎日納豆1パック、豆乳コップ半分、みそ50g。意外に少ない。毎日これくらいは食べられるかなあ。

白金高輪で味わう、医師監修の「身体も心も元気になれる」料理「Y.A.Bar」

院長の海老根が監修する「Y.A.Bar」のお食事では、ランチに「納豆」「味噌汁」「豆乳の担々麵」「豆乳のドレッシング」など、お子様から更年期の方に少しでも元気になっていただけるメニューを用意していただいております。ご賞味ください。

Y.A.Bar(ワイエーバル)

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